Zeytinyağlı Karalahana Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı karalahana sarma, taze karalahana yapraklarının içine pirinç, soğan, domates ve çeşitli baharatların katıldığı bir iç harcın sarılmasıyla hazırlanır. Pişirilmeden önce zeytinyağı, limon suyu ve su eklenerek lezzetlendirilir. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, besleyici ve doyurucu bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 10-12 adet taze karalahana yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limonun suyu
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Karalahanaları kaynar suda 2-3 dakika haşlayın ve soğumaya bırakın.
- Pirinç, doğranmış soğan, rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
- Haşladığınız karalahana yapraklarının içine hazırladığınız iç malzemesinden koyarak sarın.
- Sardığınız sarmaları bir tencereye dizin, üzerine zeytinyağı, limon suyu ve suyu ekleyin.
- Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Karalahana sarma yaparken, yaprakların mümkün olduğunca taze olmasına dikkat edin. İçeceğiniz malzemelerin tazeliği, yemeğin kalitesini doğrudan etkiler. Ayrıca, sarmaların üzerini tencereye bir tabak koyarak daha iyi pişmelerini sağlayabilirsiniz. Limon suyu eklemek, lezzeti artırır ve asidik bir denge yaratır. Sıcak veya soğuk servis edilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı karalahana sarma, yoğurt, zeytin, ve taze ekmekle birlikte harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında hafif bir salata ile sunmak da iyi bir tercihtir.