Zengin İç Harcıyla Lezzetli Kabak Dolması
Tarife Giriş
Kabak dolması, ince kabakların içinin özenle çıkarılıp çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanır. Genellikle pirinç, domates, baharatlar ve isteğe bağlı olarak kıyma ile yapılan iç harcı, kabaklarla birleşerek harika bir tat ortaya çıkarır. Sağlıklı ve apetit açıcı görünümünün yanı sıra, sıcak ya da soğuk servis edilebilmesi sayesinde her mevsimde tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı pirinç
- 200 gram kıyma
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kabakları iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
- Kabakların içini bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın ve iç kısmını boşaltın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Kıyma ve pirinci ekleyin, 3-4 dakika soteleyin.
- Doğranmış domatesleri, baharatları ve 1 su bardağı suyu ekleyip karıştırın. 10 dakika pişirin.
- Hazırlanan iç harcı kabakların içine doldurun.
- Kabakları tencereye yerleştirin, üzerini örtecek şekilde su ekleyin.
- Kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar, kabakların çok fazla yumuşamamasıdır. Pişirme süresine dikkat edin. Ayrıca, iç harcı hazırlarken baharat dengesini kendi damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Kabakların şeklini koruması için, dikkatlice içlerini oymaya özen gösterin. Daha lezzetli bir tat için içine biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak dolmasını yanında yoğurt ile servis edebilir ya da zeytinyağlı salata ile zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, ince doğranmış maydanoz ve limon dilimleriyle lezzetini artırabilirsiniz.