Türk Mutfağının En Güzel Lezzetlerinden Laz Böreği
Tarife Giriş
Laz Böreği, ince yufka katmanları arasında harika bir iç dolgusuyla hazırlanan lezzetli bir Türk böreğidir. Genellikle beyaz peynir veya kıyma ile yapılan bu börek, fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve sonrasında sıcak servis edilir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan Laz Böreği'nin keyfini çıkarırken size adım adım rehberlik edecek. Basit malzemelerle, lezzetli bir börek yapmanın tadını çıkarın.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram lor peyniri
- 2 adet yumurta
- 100 ml sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı yoğurt
- Sesame seeds (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Peynirleri bir kapta karıştırın, yumurtayı ekleyin, karabiber ve tuzu ilave edin.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ ve su karışımını fırça ile sürün.
- İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağ sürün.
- Peynir karışımını yufkanın ortasına ekleyin, kenarlarını kapatın ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu ikiye kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yoğurt ve yumurta sarısı karışımını sürün, isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Laz Böreği yaparken kullanacağınız yufkaların taze olması önemlidir. Ayrıca, iç harcın miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Peynir karışımını hazırlarken, farklı peynir türleri kullanarak tatların zenginleşmesini sağlayabilirsiniz. Böreğin üzerine yağlı karışım sürmek, dış yüzeyinin daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır. Böreği dilimlerken tamamen soğumasına izin vermeden yaparsanız, iç harcı daha iyi yerleşir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz Böreği, yanında bir fincan Türk çayı veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte özellikle çay saatlerinde tercih edilebilir.