Taze Çağla Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Çağla Böreği, taze çağla bademi ile yapılan ve çıtır kıvamda bir hamurda sunulan harika bir atıştırmalık. Yapımında yufka kullanarak hazırlanan bu börek, iç harcında baharat ve peynir ile zenginleştirilir. Fırında pişirilecek olan börek, dışarıda gittikçe kıtırlaşırken, iç kısmında yumuşak bir dokuya sahip olur. Hem görsel hem de lezzet bakımından ideal olan bu tarif, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Hazırlaması ve sunumu oldukça pratik, misafirlerinizi etkilemek için birebir!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 200 gram yufka
- 150 gram taze çağla bademi
- 100 gram beyaz peynir
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- Çay kaşığı karabiber
- Çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Susam (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle çağla bademlerini yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Bir kapta beyaz peyniri ezip, doğradığınız çağlayı, karabiberi, tuzu, pul biberi ve kekiği ekleyin. İyice karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı zeytinyağı ile yağlayın.
- Yufkanın ortasına hazırladığınız iç harcı koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Ruloları yuvarlayarak çörek şeklinde kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Yumurta sarısını böreklerin üzerine sürün ve üzerine susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan börekleri sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Böreğinizin daha da çıtır olması için yufkaları bir kaç kat kullanabilirsiniz. Ayrıca, iç harcını hazırlarken peynirin tuzunu ayarlamak, lezzeti dengelemek açısından önemlidir. Yufkaları yağlarken fazla kullanmamaya dikkat edin, çok yağlı olmaması istenilen bir kıvam sağlar. Dilerseniz böreğin üzerine eklemek için haşhaş veya çörek otu da kullanabilirsiniz. Fırından çıkar çıkmaz servis ederseniz, çıtırlığını koruyacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreğinizi, yanında yoğurt ve nane ile servis edebilir, çay veya kahve ile eşlik ettirebilirsiniz. Ayrıca, mevsim salatası ile harika bir denge oluşturacaktır.