Tam Lezzette Akçaabat Köftesi
Tarife Giriş
Akçaabat Köftesi, Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kıyma, baharat ve soğan gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan bu köfte, ızgarada pişirilerek servise sunulur. Yumuşak ve lezzetli dokusu ile evde kolaylıkla yapılabilir. Özel sosuyla harmanlandığında ise tadına doyum olmaz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kıyması
- 100 gram kuzu kıyması
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsağı bir kapta iyice yoğurun.
- Galeta unu, su ve baharatları ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
- Pişen köfteleri servis tabağına alarak yanında yoğurt ve sos ile servis edin.
Püf Noktaları
Köftenizin lezzetini artırmak için kıyma karışımına biraz ekmek içi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri ızgaradan önce buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, daha iyi şekil alacak ve pişince dağılmayacaktır. Baharatlar konusunda damak tadınıza göre değişiklik yapabilirsiniz. Servis yapmadan önce köfteleri dinlendirmeniz, lezzetlerin daha iyi oturmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akçaabat Köftesi, yanında pilav, bulgur veya taze salata ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca patates kızartması ve yoğurtlu soslar ile birlikte mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz.