Sarmaşıkların Kucağında: Sarmaşık Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Sarmaşık Sarma, taze sarmaşık yaprakları ile yapılan nefis bir yemek. İç harcıyla birlikte sarılan yapraklar, zeytinyağı ile iyice lezzetlendirilir. Pişirme süresi boyunca, sarmaşıkların aroması daha da yoğunlaşır ve yemeğin tadı ortaya çıkar. Bu tarif, hem sağlıklı hem de gösterişli bir sunum ile misafirlerinize özel bir deneyim sunabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze sarmaşık yaprağı
- 200 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon suyu
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Sarmaşık yapraklarını iyice yıkayın ve kaynar suda 2-3 dakika haşlayın.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu ilave edin, karıştırın.
- Hazırlanan harcı yaprakların içine koyup sarın.
- Düzenli bir şekilde tencereye dizin ve üstüne suyu ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Sarmaşık yapraklarını haşlarken çok fazla bekletmemeye dikkat edin, yoksa yapraklar yumuşayarak dağılabilir. İç harcı baharatlarını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca servis etmeden önce bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar. Zeytinyağını kullanırken kaliteli olmasına özen gösterin, bu yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarmaşık Sarma'yı yoğurt veya zeytinyağlı sosla birlikte servis edebilirsiniz. Yanında taze bir salata ile zenginleştirebilir, soğuk olarak da sunabilirsiniz.