Revani Tatlısı: Türk Mutfağının İncisi

Tarife Giriş

Revani, irmik ve yoğurtla hazırlanan hafif bir Türk tatlısıdır. İrmik, un ve yoğurt karışımının yağ ile birleşimiyle yumuşak bir kek elde edilir. En son damak çatlatan şerbeti ile buluşarak zengin bir tat oluşturur. Hazırlanışı boyunca kullanılan malzemeler ve geleneksel tarifin incelikleri, evde kolaylıkla yapmanıza olanak sağlar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)

Yapılışı

• Yumurtaları ve toz şekeri, beyazlaşana kadar çırpın.
• Yoğurdu ve sıvı yağı ilave ederek karıştırmaya devam edin.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
• Hamuru, yağlanmış tepsiye dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
• Pişen revaniyi fırından çıkarın ve sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Şerbeti çekmesi için bir süre bekletin, dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Revani yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta şerbetin sıcak, tatlının soğuk olmasıdır. Bu şekilde tatlı, şerbeti daha iyi çeker ve lezzeti artar. Ayrıca, hamuru çok fazla çırpmaktan kaçının, aksi takdirde revani sert olabilir. Mohalefet oluşturan unun kalitesi de tatlının lezzetini etkileyebilir, bu nedenle kaliteli un kullanmak önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Revani, özellikle Türk kahvesi ile birlikte harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında dondurma veya kaymak ile sunulduğunda, tatlının tadını daha da zenginleştirecektir.