Renkli Sebzeli Bulgur Pilavı

19.04.2025 00:51

Tarife Giriş

Bu sebzeli bulgur pilavı tarifi, taze sebzeler ve lezzetli baharatlarla tatlandırılmış bulgurların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Öncelikle sebzeler doğranır, ardından soğan ve sarımsaklarla sotelenir. Bulgurlar eklenip su ve baharatlar ile pişirilerek lezzetli ve besleyici bir pilav elde edilir. Hem çeşitleri hem de sunumuyla sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 20 dakika
Tür: Ana yemek
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
Kalori: 210 kalori

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet havuç, rendelenmiş
1 adet kabak, doğranmış
1 adet kırmızı biber, doğranmış
3 su bardağı sebze suyu veya su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
Rendelenmiş havuç, doğranmış kabak ve kırmızı biberi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
İnce bulguru ekleyin ve birkaç dakika soteleyin, ardından sebze suyunu ilave edin.
Tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
Kaynayınca ateşi kısın ve pilavı kapaklı olarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
Piştikten sonra ocaktan alın, 10 dakika dinlendirin ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Bulgur pilavınızı daha zengin bir tat için farklı sebzeler ekleyebilir veya karıştırabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresi boyunca su miktarını gözlemleyin; bulgurlar suyu çektiğinde eğer hala sert kalıyorsa biraz daha sıcak su ekleyin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis sırasında üzerine maydanoz serpiştirerek tazelik katmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgur pilavı, yoğurt, turşu veya et yemekleri ile harika bir tamamlayıcıdır. Ayrıca yanına hazırlayacağınız bir yeşil salata ile besleyici bir kombin oluşturabilirsiniz.