Renkli Sebze Güveci
Tarife Giriş
Renkli Sebze Güveci, çeşitli sebzelerin birlikte pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Başta havuç, patlıcan, kabak ve biber gibi sebzeleri kullanarak, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılmaktadır. Tüm malzemeler bir araya getirilerek önce sotelenir, sonra fırına verilerek pişirilir. Hem göz alıcı görünümü hem de lezzeti ile bu yemek, sağlıklı bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet ortaboy patlıcan
- 2 adet kabak
- 3 adet havuç
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı sebze suyu
Yapılışı
- Patlıcanları ve kabakları küp şeklinde doğrayın.
- Havuçları halka şeklinde kesin.
- Kırmızı biberleri doğrayın ve soğanı ince ince doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Tüm sebzeleri ekleyerek 5-7 dakika soteleyin.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, ardından sebze suyunu dökün.
- Kapağını kapatıp 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Fırın tepsisine alın, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Renkli Sebze Güveci yaparken sebzeleri dilimleme aşamasında boyutlarının eşit olmasına dikkat etmek, pişme sürelerinin dengeli olmasını sağlar. Ayrıca, sebzelerin su salmaması için tuzu ekledikten sonra çok fazla bekletmemek gerekir. İsteğe bağlı olarak baharat çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu bir sos veya taze bir salata ile servis edilmesi önerilir.