Renkli Pancarlı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Pancarlı börek, ince yufka arası pancar ve beyaz peynirle hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Hazırlanması oldukça basit olup, sağlıklı malzemelerle dolu bir tarif sunar. Pankek hamuru yufka ile birleştiğinde ortaya çıkan enfes lezzet, hem çoğu kişinin damak zevkine hitap etmekte hem de göz alıcı rengiyle dikkat çekmektedir. Atıştırmalık olarak ya da light bir öğle yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 su bardağı haşlanmış pancar püresi
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış pancar püresini ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Doğradığınız beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine yumurta sarısını sürün.
- Diğer bir yufkayı da üzerine koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak harcı ortasına koyun.
- Yufkanın kenarlarını kapatın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürüp isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Altın rengi aldığında fırından çıkarıp dilimleyin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Pancarlı börek yaparken pancarları önceden haşlayıp püre haline getirmek zaman kazandırır. Yufkaların çok fazla kurumasını engellemek için, üzerine nemli bir bez örtmeyi unutmayın. İç harcınızı daha zengin yapmak isterseniz, farklı peynir çeşitleri ekleyebilirsiniz. Böreği fırınlamadan önce üzerini yumurta sarısı ile yağlamak, daha güzel bir renk ve lezzet sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis pancarlı börek, yoğurtlu bir sos ya da nar ekşisi ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze yeşil salata ile servis ederseniz, dengeli ve lezzetli bir öğün hazırlamış olursunuz. Ayrıca soğuk meze olarak sofralarda da yerini alabilir.