Nohutlu Pilav Tarifi: Giresun Usulü Lezzet
Tarife Giriş
Nohutlu pilav, Giresun mutfağının gözde tariflerinden biridir ve nohut, pirinç ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanır. İlk olarak nohutu haşlayıp, ardından pirinci kavurarak pişiriyoruz. Baharatlar ile lezzetlendirdikten sonra servis etmeye hazır hale getiriyoruz. Sağlıklı, doyurucu ve lezzetli olan bu pilav, herkesin beğenisini kazanacak bir alternatif sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 adet soğan (orta boy)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin, ardından süzün.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülen pirinci ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Haşlanmış nohutu, tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav yaparken, nohutu bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır. Daha derin bir lezzet için, tencerenizi kapaklı pişirin ve ilk kaynadıktan sonra altını kısın. Servis etmeden önce pilavı karıştırarak daha havalı bir görünüm elde edebilirsiniz. Dilerseniz yanında turşu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.