Lezzetli Tonya Böreği Tarifi

Tarife Giriş

Tonya Böreği, Karadeniz'e özgü bir börek çeşididir. Hamurun arasına konulan zengin iç harcı ile hazırlanan bu börek, fırınlandığında muhteşem bir lezzet kazanır. Pratik malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem kahvaltılarınızı hem de çay saatlerinizi süsleyecek. İçinde peynir, yeşil soğan ve çeşitli baharatlar bulunan bu börek, çıtır çıtır bir dokuya sahiptir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/2 demet yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Yeterince tuz
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Yufkaları düz bir zemin üzerine serin.
• Bir kapta beyaz peynir, lor peyniri ve ince doğranmış yeşil soğanı karıştırın.
• Karışımın üzerine karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
• İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• İkinci yufkayı üzerine kapatıp yine yağ sürün.
• Peynir harcını yufkanın ortasına yayıp kenarlarını içe katlayın.
• Bunu yaptıktan sonra yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu daire olacak şekilde tepsiye yerleştirin.
• Yumurta ve sıvı yağı çırpın, böreğin üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Tonya Böreği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, yufkaların iyi yağlanmasıdır. Yağlama işlemini atlamadığınızda böreğin çıtırlığı artar ve hamur kabarır. Ayrıca iç harcını hazırlarken tuzu dikkatli ekleyin, çünkü beyaz peynir zaten tuzlu olabilir. Kendi damak tadınıza uygun baharatları kullanarak tarifin tadını zenginleştirebilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra bir süre bekletmek, sıcaklığın düşmesini sağlayarak daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tonya Böreği, yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay ya da ayran ile servis edilebilir. Yanında yeşil salata ile tazelik katabilirsiniz.