Lezzetli Hamsi Turşusu
Tarife Giriş
Hamsi turşusu, taze hamsinin turşu yapımında kullanılmasıyla elde edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, taze ve seçkin hamsiler tuz, sirke ve çeşitli baharatlarla marine edilerek turşu haline getiriliyor. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, deniz ürünleri sevenler için hafif ve ferahlatıcı bir seçenektir. Hamsi turşusunu yanında ekmek veya salatalarla tüketebilirsiniz. Denediğinizde, hamsinin sulu ve lezzetli tadıyla buluşacaksınız.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 160 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal defne yaprağı
- 4 dal maydanoz
- 4 adet limon
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri iyice temizleyin ve kılçıklarını çıkarın.
- Temizlenmiş hamsileri bir kapta tuz ile karıştırın ve 15 dakika bekletin.
- Ardından hamsileri durulayıp, bir kenara alın.
- Büyük bir kavanoza, hamsileri düzgün bir şekilde dizin.
- Sarımsakları soyup, kavanozun arasına yerleştirin.
- Kavanozu sirke ve zeytinyağı ile doldurun.
- Karabiber, pul biber, defne yaprağı ve maydanozu ekleyin.
- Kavanozun kapağını kapatın ve serin bir yerde 1 gün bekletin.
- 1 gün bekledikten sonra hamsi turşusunu tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları
Hamsi turşusunun lezzetli olması için taze hamsi kullanmaya özen gösterin. Turşu yapımında kullanılan sirkenin kalitesi de önemlidir; doğal elma sirkesi kullanmanız önerilir. Sarımsak ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Turşu daha lezzetli hale gelmesi için en az bir gece bekletilmelidir. Ayrıca, hamsi turşusunu hazırlarken kavanozun tamamen dolu olmasına dikkat edin, hava almasını önleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi turşusu, yanında taze bir dilim ekmek, yeşil salata veya yoğurt ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, mezeler arasında da sunabileceğiniz bir seçenek olarak tercih edebilirsiniz.