Lezzetli Hamsi Tabağı
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze hamsilerin özenle hazırlanmış pirinç ile buluşturularak pişirilmesiyle ortaya çıkan Hamsi Pilavı, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengindir. Pilavın hazırlanması oldukça basit ve etrafa yayılan kokuyla iştah açıcı bir hale gelir. Hamsi ve pirinç, utanmaz bir uyum sergileyerek damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Sağlıklı bir öğün olarak tercih edilebilecek bu tarif, hem pratik hem de doyurucudur.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet limon suyu
- 4 su bardağı sıcak su
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika su içinde bekletip yıkayın.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin, ardından sıcak suyu koyun.
- Su kaynadıktan sonra hamsileri üzerine yerleştirin.
- Kapağı kapatıp, kısık ateşte pişirin.
- Pilavın suyu çekildikten sonra limon suyu ekleyin ve karıştırın.
- 10 dakika dinlendirin ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi pilavı yaparken hamsilerin taze ve canlı olmasına dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, pirinci iyice yıkamak, tanelerin daha iyi pişmesini sağlar. Su miktarını ayarlarken, pirincin cinsine göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden gözlem yapmayı unutmayın. Pişirme süresinde, önce kaynayıp sonra kısık ateşte pişirme yöntemi, pilavın daha lezzetli olmasına katkıda bulunur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi Pilavı, yanında yeşil salata, yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar ve besin değerini artırır.