Lezzetli Hamsi Pilavı
Tarife Giriş
Hamsili pilav, taze hamsi ile zenginleştirilmiş basmati pirinci, soğan, sarımsak ve baharatların uyum içinde bir araya gelmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının geleneksel tariflerinden biridir. Yüksek besin değerine sahip hamsi, pilavın içine lezzet katar ve zengin bir aroma oluşturur. Pilavın ardından servis edilen limon dilimleri ile damaklarda taze bir iz bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 55 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 2 su bardağı basmati pirinci
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 3-4 dal maydanoz
- 1 adet limon (servis için)
Yapılışı
- Pirinci soğuk su ile 30 dakika ıslatın ve süzün.
- Taze hamsileri temizleyip kılçıklarından ayırın.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Pirinci ekleyip tüm malzeme ile birlikte 5 dakika kavurun.
- Üzerine suyu ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocak ateşini kısın ve pilavı pişmeye bırakın.
- Son 10 dakikada hamsileri üstüne yerleştirip, pilavın buharda pişmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin ve limon dilimleri ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Hamsili pilav hazırlarken taze hamsi kullanmaya özen gösterin, bu lezzeti artırır. Pirinci iyice yıkayıp ıslatmanız, pilavın daha güzel ve tane tane olmasını sağlar. Pişirme süresi sonunda hamsilerin üzerine çıkmasına dikkat edin, aksi takdirde hamsiler fazla pişebilir. Servis esnasında yanında limon ve yeşillikler sunarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsili pilav, yanında yeşil salata, cacık veya yoğurt ile harika gider. Ayrıca, taze limon ve nar ekşisi ile lezzetini daha da artırabilirsiniz.