Lezzetli Enginarlı Börek Tarifi

Tarife Giriş

Bu tarif, taze enginar, peynir ve baharatlar ile zenginleştirilmiş, çıtır bir börek yapmanızı sağlayacak. Tarifin genel hatlarıyla, enginarların haşlanıp ezilmesi, börek yufkalarının hazırlanması ve fırında çıtır hale gelene kadar pişirilmesi sürecinden oluşmaktadır. Sonuç olarak, lezzetli ve göz alıcı bir enginarlı börek elde edeceksiniz. Her lokmada sağlıklı bir atıştırmalık deneyimi sunan bu börek, kalabalık sofraların gözdesi olacak!

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 su bardağı haşlanmış enginar (küp doğranmış)
• 1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 paket susam (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Haşlanmış enginarları bir kapta ezip üzerine beyaz peyniri ekleyin.
• Karışıma tuz, karabiber, kekik ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
• Yufkayı romantik bir şekilde serin, zeytinyağı sürün ve hazırlanan enginar karışımını ortasına koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar altın rengi olana dek pişirin.
• Çıtır çıtır enginarlı böreğinizi sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Böreklerinizi hazırlamadan önce yufkaları hafifçe ısıtmak, esnekliği artırarak kolay sarmayı sağlayacaktır. Enginarların haşlanma süresine dikkat edin, çok fazla pişirilmemelidirler, aksi halde yapısı bozulabilir. Beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Börek karışımına dilerseniz taze otlar ekleyerek daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle gözlem yaparak en ideal pişirme süresini bulabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Enginarlı börek, yoğurtlu soslarla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir çorba ya da yeşil salata ile birlikte servis edilebilir.