Lezzetli Akçaabat Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Akçaabat köftesi, ince bulgur ve baharatlar ile yoğrulmuş kıymanın şekil verilerek pişirilmesiyle elde edilen bir yemektir. Köftenin en önemli özelliklerinden biri, pişerken içinde yumuşak ve lezzetli bir iç malzeme bulundurmasıdır. Bu tarif, köfteleri hazırlamak için gerekli olan tüm adımları detaylı bir şekilde sunarken, aynı zamanda pratik bir şekilde hazırlanmasını sağlayacak ipuçları ile doludur.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- İlk olarak, ince bulguru su ile ıslatın ve yumuşamasını bekleyin.
- Bir süre sonra bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine kıymayı, soğanı rendelenmiş olarak ekleyin.
- Baharatları ve yumurtayı da ekledikten sonra iyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin.
- Tüm köfteleri hazırladıktan sonra zeytinyağını bir tavada ısıtın ve köfteleri kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havluya alarak yağını süzün ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Akçaabat köftesinin lezzetli olabilmesi için kesinlikle kaliteli bir kıyma kullanmalısınız. Ayrıca, köftelerinizi yoğururken yeterince uzun süre yoğurmanız, baharatların köfteye iyice nüfuz etmesini sağlar. Köfteleri şekillendirdikten sonra en az yarım saat dinlendirirseniz, kızartma sırasında dağılmalarını önlemiş olursunuz. Kızartırken tavaya fazla köfte koymamaya özen gösterin, böylece köftelerin her tarafı eşit bir şekilde pişecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akçaabat köftesi, yanında nefis bir yoğurt veya barbunya pilakası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ince doğranmış marul ve domates salatası ile sunulduğunda lezzetli bir yemek deneyimi sunar.