Lezzet Dolu Turşu Kavurması Tarifi
Tarife Giriş
Turşu Kavurması, tuzlu ve ekşi turşuların sebzelerle birlikte kavrulmasıyla hazırlanan, enfes bir yemek seçeneğidir. Bu tarifte, sebzelerle birlikte hazırlanan turşuların lezzetleri bir araya gelerek eşsiz bir tat sunar. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu lezzetli yemek, özellikle yüksek enerji ihtiyacı olan günlerde tercih edilir. Tarifi uygulamak oldukça kolaydır ve birkaç malzeme ile harika sonuçlar almanızı sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 300 gram turşu
- 200 gram sıklıkla kullanılan sebzeler (biber, soğan, havuç)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı sirke
Yapılışı
- Öncelikle turşuları ve sebzeleri ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın.
- Sırasıyla doğradığınız sebzeleri ekleyin ve kavurmaya başlayın.
- Kavurma işlemi sırasında tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Sarımsakları da ince doğrayarak tavaya ilave edin.
- 5-7 dakika kadar sebzeler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
- Son olarak doğradığınız turşuları ekleyin ve limon suyu ile sirkeyi ilave edin.
- Karıştırarak 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Püf Noktaları
Turşu Kavurması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullanılan turşuların taze ve iyi kaliteli olmasıdır. Ayrıca sebzelerin de iyi kavrulması, lezzetinin artmasına yardımcı olur. İsterseniz turşuların bir kısmını önceden su ile yıkayarak tuzunu azaltabilirsiniz. Pişirme sırasında karıştırmayı ihmal etmeyin ki sebzeler eşit şekilde pişsin. Soğutulduktan sonra buzdolabında saklayarak, birkaç gün boyunca tüketebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Turşu Kavurması yanında yoğurt, pilav ya da sıcak pide ile mükemmel bir lezzet oluşturur. Ayrıca hafif bir salata ile de sunum yapabilirsiniz.