Kızartılmış Hamsi
Tarife Giriş
Kızartılmış Hamsi, taze hamsilerin un ile buluşarak kızartılmasıyla hazırlanan nefis bir yemektir. Oldukça kısa sürede hazırlanan bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeker. Hamsilerin temizlenmesi, unlanması ve yağda kızartılması süreciyle herkesin sevdiği bir meze ya da ana yemek haline gelir. Yanında limon ve yeşil salata ile servis edildiğinde, sofranızda şenlik havası yaratır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 limon (dilimlenmiş)
- yeşillik (marul, roka vb.)
Yapılışı
- Hamsilerin temizlenmesi: Hamsilerin kafalarını ayırarak içini temizleyin.
- Hamsileri tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Unu geniş bir tabağa alın ve hamsileri unladığınızdan emin olun.
- Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
- Unlanmış hamsileri kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Servis tabaklarına alarak yanında limon dilimleri ve yeşillik ile servis edin.
Püf Noktaları
Hamsi tava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, taze hamsi kullanmaktır. Ayrıca, hamsilerin ununu iyi paylaştırmak ve yağı yeterince kızdırmadan kızartmaya başlamak, kıtır bir yüzey elde etmenizi sağlayacaktır. Kızartma işlemi sırasında yağı sık sık kontrol edin, böylece hamsilerin yanmadan mükemmel bir kıvamda kızarmalarını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızartılmış hamsi, limon suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya tarator ile birlikte sunulduğunda, lezzetini daha da artırır. Şarap veya soğuk bir bira ile mükemmel bir akşam yemeği keyfi yaratabilirsiniz.