Hamsa Kralı Pilav
Tarife Giriş
Hamsa Kralı Pilav, taze hamsi ve mükemmel baharatlarla harmanlanmış, damakları şenlendiren bir pilav tarifidir. Öncelikle hamsilerin temizlenmesi ve marinasyonu gerekiyor. Ardından, pirinçlerin sotelenip, hamsi ile birlikte pişirilmesiyle yapılan bu geleneksel tarif, her ısırıkta zengin bir tat sunar. Misafirlerinize sunabileceğiniz, özel günler için harika bir seçimdir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su veya balık suyu
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay bardağı limon suyu
- 2 dal maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri temizleyin ve kaynar tuzlu suda 5 dakika haşlayın.
- Pirinçleri 30 dakika ıslanması için suya koyun.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
- Su veya balık suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin, ardından hamsileri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alın, üzerini kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Hamsili pilav yaparken, hamsilerin tazeliğini kontrol edin. Taze hamsi seçmek, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, pilavın daha lezzetli olması için balık suyu kullanmanız önerilir. Pirincin suyunu iyice çekmesini bekleyin ve dinlendirme süresine dikkat edin, bu şekilde pilavınız daha tane tane olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsili pilav yanında soğuk meze olarak yoğurt, turşu veya yaz salatası harika bir uyum sağlar.