Giresun Yağlı Kömbe Tarifi: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Yağlı Kömbe, geleneksel Türk mutfağının zengin örneklerinden biridir. Yumuşak hamuru ve enfes tereyağı aroması ile hazırlanan bu kömbe, özellikle Giresun'a özgü tarifiyle öne çıkıyor. Tarifte un, tuz, su ve tereyağı gibi temel malzemeleri kullanarak, yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Fırında pişirilen bu kömbe, kahvaltılarda veya çay saatlerinde servis edilebilecek ideal bir lezzet olarak öne çıkıyor.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı su
- İsteğe bağlı: 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Un, tuz ve kabartma tozunu geniş bir kapta karıştırın.
- Tereyağını ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun.
- Yavaş yavaş su ekleyerek hamurunuzu yoğurmaya devam edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
- Daha sonra hamuru açın ve istediğiniz şekilde kesip, fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız kömbeleri sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yağlı Kömbe yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun dinlendirilmesidir. Hamuru dinlendirmek, ekmeğin daha yumuşak ve lezzetli olmasına katkı sağlar. Ayrıca, kullandığınız tereyağının kalitesi de tadını etkileyebilir. Eğer isterseniz, hamura çeşitli otlar ve baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ekmeğin üzerini pişirme sırasında gevrek olması için biraz su püskürtmek iyi bir yöntemdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yağlı Kömbe, zeytinyağlı mezedinleri, çeşitli peynirler ve zeytin ile, ayrıca yoğurt veya ayran ile harika gider.