Giresun Usulü Mezgit Tava: Taze ve Lezzetli Bir Balık Tarifi
Tarife Giriş
Mezgit Tava, taze mezgit balıklarının unla kaplanıp kızartılmasıyla yapılan, çıtır çıtır bir balık yemeğidir. Hazırlanışı oldukça basit olan bu tarif, kısa sürede sofralarınızı süslemeye hazır hale gelir. Yanında limon dilimleri ve yeşilliklerle birlikte servis edebileceğiniz bu lezzet, sağlıklı ve hafif bir akşam yemeği alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 4 adet taze mezgit filetosu
- 1 su bardağı un
- Tuz, karabiber (damak tadına göre)
- Yarım su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
- 1 adet limon (servis için)
- Yeşil salata (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mezgit filetosunu tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Unu geniş bir tabak içine alın, mezgitleri unlayın ve fazla ununu silkeleyin.
- Tava veya geniş bir geniş mangalda zeytinyağını ısıtın.
- Unlanmış mezgitleri kızgın yağda altın rengi alana kadar, her iki tarafını 3-4 dakika pişirin.
- Pişen mezgitleri kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edin.
Püf Noktaları
Yemeğinizi hazırlarken taze mezgit kullanmaya özen gösterin; bu, lezzeti artıracaktır. Mezgitlerin unlanması, çıtırlığını artırır. Kızartma aşamasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, bu şekilde balıklarınız yağda dağılmadan güzelce kızarır. Servis öncesi limon sıkmayı unutmayın; bu, lezzeti zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mezgit Tava'yı yanında yeşil salata, yoğurtlu dip sos veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.