Giresun Usulü Kuru Fasulye: Karadeniz'in Lezzet Sırrı
Tarife Giriş
Giresun Kuru Fasulye tarifi, lezzetli ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir ana yemek seçeneğidir. Kuru fasulye önceden haşlanarak kullanılmakta, ardından soğan, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilip pişirilmektedir. Bu tarif, özellikle sade bir şekilde hazırlanarak, malzemelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkarır. Yanında pilav ile birlikte servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyu süzün ve kaynar suda 20-25 dakika haşlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra domates ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- 4 su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Fasulyeler yumuşadığında ocaktan alıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenin daha lezzetli olması için, önceden haşladıktan sonra birkaç saat dinlendirmek önemli. Ayrıca, kullanacağınız sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Eğer daha fazla aromatik tat istiyorsanız, pişirme sırasında defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine taze maydanoz serpebilir ve yanında turşu ile sunabilirsiniz. Dilerseniz baharatları damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, turşu ve soğuk ayran ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.