Giresun Usulü Hamsili Çorba Tarifi
Tarife Giriş
Giresun hamsili çorba, balık severler için mükemmel bir seçenek olup, taze hamsi, soğan, havuç ve baharatlar ile hazırlanan keyifli bir çorbadır. Malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan zengin aroması, hele bir de yanında taze ekmekle sunulduğunda damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Sağlıklı ve kolay hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinizi etkileyebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri temizleyip ayıklayın ve bir kenarda bekletin.
- Soğanı doğrayın, havucu ve patatesi küp küp kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Üzerine suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra hamsileri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Hamsiler pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika simmerlayın.
- Kullanımdan önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Hamsili çorbanızın daha lezzetli olması için, taze hamsi kullanmaya özen gösterin. Hamsilerin taze olduğunu anlamak için gözlerine ve kokusuna dikkat edin. Ayrıca, çorbanızın kıvamını istiyorsanız, sebze miktarını iyi ayarlamalısınız. İsterseniz çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvamda da servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek ve limon dilimleri harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunum yapılabilir.