Giresun'un Nefis Turşu Çorbası Tarifi

Tarife Giriş

Turşu çorbası, taze sebzeler ve çeşitli turşuların birleşimiyle hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle turşular ve sebzeler haşlanır, ardından bulgur ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilir. Kolay tarifi sayesinde kısa sürede misafirlerinize sunabileceğiniz bu çorba, Giresun'a özgü tadı ile parmaklarınızı yedirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı turşu suyu
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su
• Yarım su bardağı doğranmış turşu

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri rendeleyin ve tencereye ilave edin, ardından biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Turşu suyu ve suyu ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra bulguru ilave edin.
• Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
• En son doğranmış turşuyu ekleyin ve 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Turşuların çeşidi çorbanın lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Kendi damak zevkinize uygun turşuları kullanarak denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha ekşi olmasını isterseniz, daha fazla turşu suyu ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse su ekleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, yoğurt veya salata ile birlikte servis edebilirsiniz.