Giresun'un Lezzetli Laz Böreği Tarifi (Kıymalı/Patatesli)
Tarife Giriş
Laz böreği tarifi, ince açılmış yufkaların kıyma veya patates ile doldurulup fırınlandığı bir lezzet. Hazırlakan hamur, çıtır çıtır olana dek pişirilir. Dışında altın sarısı bir renk alırken, iç kısmı ise yumuşak ve lezzet dolu olur. Tarifimizde, hem kıymalı hem de patatesli versiyonlarını açıklayarak, her damak zevkine hitap eden bir seçenek sunuyoruz.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram kıyma (veya 3 adet uzun patates)
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı su
- 1 yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin, tuz ve karabiber ilave ederek kavurmaya devam edin. (Patates kullanıyorsanız, rendeleyerek ekleyin.)
- Yufkayı tezgaha serin, üzerine bir fırça yardımıyla yağ sürün ve diğer yufkayı yerleştirin.
- Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına koyun ve yufkanın kenarlarını kapatın.
- Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Laz böreğini yaparken yufkaların ince olmasına dikkat edin. Yufkaları açarken un kullanarak kıvamlarını koruyabilirsiniz. İç harçta dilediğiniz baharatları ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Eğer kıymalı yapıyorsanız, kıymayı kavururken fazla su eklememeye özen gösterin. Börek piştikten sonra fırından çıkar çıkmaz dinlendirirseniz daha lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz böreği yanında yoğurt, ayran veya çay ile servis edilebilir. Ayrıca yeşil salata ile de harika bir uyum sağlar.