Giresun'un Lezzeti: Hamsili Turşu Tarifi
Tarife Giriş
Giresun hamsili turşu, hamsi balığının tuz, sirke, ve çeşitli sebzelerle hazırlanan ferahlatıcı bir turşudur. Öncelikle taze hamsilerin temizlenmesi gerekmektedir. Daha sonra, sebzeler ile birlikte dinlendirilerek mükemmel bir lezzet elde edilir. Hazırladığınız turşu, birkaç gün dinlendirildikten sonra servise hazır hale gelir. Bu lezzetli tarifle, misafirlerinizi farklı tatlarla tanıştırmaya hazır olun.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 2 adet limon suyu
- 1 su bardağı sirke
- 3 adet domates
- 1 adet soğan
- 5 dal maydanoz
- 1 su bardağı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri temizleyin ve derilerini soyun.
- Büyük bir kaseye hamsileri alın, üzerine tuz ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın.
- Domatesleri ve soğanı doğrayarak kaseye ekleyin.
- Sirke ve maydanozu da ilave edin. İyice karıştırın.
- Karışımı, cam bir kavanoza aktarın ve üzerini kapatın.
- Oda sıcaklığında 2-3 gün dinlendirin, ardından buzdolabında saklayın.
Püf Noktaları
Hamsili turşuyu hazırlarken, taze hamsi kullanmaya özen gösterin. Sedimansız ve temizlenmiş olmasına dikkat edin. Dinlendirme süresi, turşunun lezzetini etkiler; bu nedenle en az 2 gün beklemesine izin verin. Servis etmeden önce turşunuzu iyice karıştırmayı unutmayın, böylece malzemelerin lezzetleri birbirine karışır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Giresun hamsili turşu, buğulama balık, zeytinyağlılar ve güzel bir meze platelerini tamamlayacaktır. Özellikle mısır ekmeği ile birlikte servis edilebilir.