Giresun'un Lezzet Dolu Karalahana Sarması
Tarife Giriş
Giresun'un özel karalahana sarması, taze karalahana yapraklarının içine konulan doyurucu bir iç harcı ile hazırlanıyor. Kıyma, pirinç, baharatlar ve soğanın mükemmel birleşimi, bu sarmayı hem lezzetli hem de sağlıklı hale getiriyor. Öncelikle karalahana yaprakları haşlanır, ardından iç malzeme hazırladıktan sonra yaprakların içerisine konup sarılır. Pişirme sürecinin sonunda çıkan enfes aromasıyla sofralarınıza lezzet katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 75 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük karalahana
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Karalahanayı oluşturan yaprakları dikkatlice ayırın ve kaynar suda 5-6 dakika haşlayın.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Pirinç, domates salçası ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanan karalahana yapraklarının içine hazırladığınız iç harcı paylaştırın ve sarın.
- Sarmaları tencereye dizin ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
- Kısık ateşte 40-50 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karalahana sarması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar, karalahananın yapraklarının yeterince yumuşak olması ve iç harcın iyi bir şekilde karıştırılmasıdır. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sarmalarınızın daha lezzetli olması için, pişirme işlemi sırasında üzerine bir tabak koyarak sıkı sıkıya pişirmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, turşu ve pirinç pilavı iyi gider.