Giresun'un İkramı: Ekşili Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, Giresun'un öne çıkan malzemeleri kullanılarak yapımı oldukça pratik bir ekşili pilav hazırlanıyor. Pirinç, çeşitli sebzeler ve ekşi malzemelerle hazırlanarak lezzetli bir hale getiriliyor. Kolay adımlarla hazırlanan bu karışım, hem göz hem de damak zevkinize hitap edecek. Sunum için farklı alternatifler deneyebilir, aile sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1.5 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 adet domates (rendelenmiş)
Yapılışı
- Pirinci 30 dakika suyun içinde bekletin ve süzün.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sonra rendelenmiş domatesi ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Süzülmüş pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- 3 su bardağı suyu ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Kaynayınca limon suyu ve nar ekşisini ekleyin.
- Kısıkladığınız ateşte pilavın suyunu çekmesini bekleyin, ardından karıştırmadan kapağı kapalı bir şekilde 15 dakika pişirin.
- Dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Pilavın daha lezzetli olması için pirinci hazırlamadan önce 30 dakika kadar ılık suda bekletmek eklenecek lezzeti artırır. Ayrıca, asidik malzemelerin ölçüsünü damak tadınıza göre ayarlamak, pilavın asiditesini kontrol etmenize olanak tanır. Eğer biraz daha zengin bir tat arıyorsanız, pilavınızı pişirirken kuş üzümü ve çam fıstığı eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekşili pilav, yoğurt, turşu veya cacık ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca yanında yeşil salata ile zenginleştirerek daha fazla vitamin alabilirsiniz.