Giresun'un Eşsiz Lezzeti: Akçaabat Köftesi
Tarife Giriş
Akçaabat Köftesi, ince çekilmiş et, soğan, baharatlar ve ekmek kırıntılarıyla hazırlanan, fırında veya ızgarada pişirilen bir köftedir. Karadeniz mutfağının zengin tatlarını yansıtan bu tarif, özellikle yanında sunulan özel soslarla tadını katlar. Hazırlanması oldukça basit olan köfte, lezzeti ve sunumuyla sofralarınızı süsleyecek. Akçaabat Köftesi, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Yapılışı
- Öncelikle, kıymayı bir kaba alın.
- Rendelediğiniz soğanı, ufalanmış ekmekleri ve sütü kıymanın üzerine ekleyin.
- Yumurtayı ve baharatları ilave edin, tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcını, ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
- Izgara ya da fırında pişirmek için köfteleri şekil verin.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin ya da ızgarada pişirin.
Püf Noktaları
Akçaabat Köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, kıymanın kalitesidir. Yağlı bir kıyma tercih etmek, köftenin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ekmek kırıntıları ve soğanı iyice yoğurmak, köftenin nemli kalmasını sağlarken, baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Pişirme süresini iyi ayarlamak, köftelerin kuru ve sert olmaması açısından önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akçaabat Köftesi'nin yanında bulgur pilavı, yeşil salata veya yoğurt iyi gider. Ayrıca, köftenin lezzetini artırmak için yanında bir acı sos veya kimyonlu yoğurt sunabilirsiniz.