Giresun Tarhana Çorbası: Şifa ve Lezzetin Buluştuğu Tarif

Tarife Giriş

Giresun tarhana çorbası, tarhana, su, soğan, biber, domates ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir çorbadır. Öncelikle yağda soğan ve biberler kavrulur, ardından domates püresi eklenir. Üzerine su eklenip kaynatılır, en son tarhana eklenerek yeniden pişirilir. Ağızda dağılacak kadar kıvamlı ve lezzetli bir çorbadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gr tarhana
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı pul biber

Yapılışı

• Soğanı ve yeşil biberi küçük doğrayın.
• Zeytinyağını tencereye alın, soğanı ve biberleri ekleyin. Kavurun.
• Domatesin kabuğunu soyup, küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. 2-3 dakika daha pişirin.
• Su ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin. Orta ateşte 15 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ile tatlandırın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının daha lezzetli olması için tarhanayı önceden sıcak su ile ıslatmanız faydalı olacaktır. Ayrıca, çorbanızı daha zengin hale getirmek için içerisine haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz. Tarhananın tuz oranını, kaynayan suya eklemeden önce kontrol etmek, çorbanızın lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Giresun tarhana çorbası, yanında ince dilimlenmiş limon ve taze ekmek ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yoğurtlu mezeler de sofranızı zenginleştirebilir.