Giresun Pidesi: Karadeniz'in Enfes Tadı
Tarife Giriş
Giresun Pidesi, ince ve çıtır hamurun içerisine kıymalı, soğanlı ve baharatlı harcın konulmasıyla hazırlanmaktadır. Öncelikle hamur hazırlanır, mayalanması beklenir. Hamur açıldıktan sonra iç harcı eklenir ve pideler fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Servis öncesinde üzerine tereyağı sürerek lezzetini artırabilirsiniz. Giresun Pidesi, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gram tereyağı
Yapılışı
- Un, tuz ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.
- Aşama aşama su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru yarım saat mayalanmaya bırakın.
- Kıymayı bir kaba alın, ince doğranmış soğanı ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün ve ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurların ortasına iç harcı koyarak kenarlarını kapatın.
- Pideleri önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Pişen pidelerin üzerine tereyağı sürüp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Hamurun mayalanma süresi oldukça önemlidir, bu nedenle sabırlı olun ve hamurun iki katına çıkmasını bekleyin. Pide harcını hazırlarken, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Fırından çıkan pideleri hemen tüketmek en iyisidir, çünkü sıcakken lezzeti daha fazladır. Ayrıca pidelerin yanına yoğurt veya ayran ile servis ederseniz, daha da lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Giresun Pidesi, soğuk ayran, domates salatası veya turşu ile harika bir uyum sağlar.