Giresun'dan Gelen Lezzet: Kuymağın Sırları
Tarife Giriş
Giresun Kuymağı, yerel peynirlerin kullanılmasıyla zenginleşen bir çeşit peynirli kütük şeklinde yapılan hamur işidir. Hamur, un, su ve tuzla hazırlanır ve daha sonra Giresun'un meşhur peynirleriyle harmanlanarak fırında mükemmel bir kıvama getirilir. Bu tarif, Giresun'un doğal lezzetlerini evinize getirerek misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram Giresun peyniri (veya beyaz peynir)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alıp tuzu ekleyin. Suyu yavaşça ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Peyniri bir miktar ezerek hazırlayın.
- Dinanmış hamuru açın ve içine peynir koyarak rulo şeklinde sarın.
- Ruloları dilimleyip yağlanmış tepsiye yerleştirin.
- Üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirip fırından çıkarın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuymağın lezzeti, kullanılan peynirin kalitesine bağlıdır. Giresun peyniri bulamasanız, beyaz peynir kullanabilirsiniz. Hamurun yumuşak olması, pişirme sırasında kabarmasını sağlar. Fırın ısısını iyi ayarlamak, kuymağın eşit şekilde pişmesini sağlar. Kuymağı sıcak servis etmeye özen gösterin; soğuduğunda lezzeti kaybolabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Giresun Kuymağı, çay veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze yeşilliklerle hazırlanmış bir salata da ekstra lezzet katar.