Ferahlık Dolu Kale Biberi Turşusu
Tarife Giriş
Kale biberi turşusu, taze ve sağlıklı malzemelerle hazırlanan, ferah bir meze veya atıştırmalık alternatifi sunan bir tariftir. Bu tarifte, kale biberlerini tuz, sirke ve baharatlarla bir kavanoza doldurarak kısa sürede yapılan bir turşu elde edeceksiniz. Ferah lezzeti ve sağlık dolu içerikleriyle, yaz aylarının vazgeçilmezi olacak. Pratik yapımı ile misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu rengarenk turşu, aynı zamanda sos olarak da kullanılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 30 kalori
Malzemeler
- 500 gram kale biberi
- 1 su bardağı sirke
- 1/2 su bardağı tuz
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kale biberlerini yıkayın ve saplarını kesin. İsterseniz biberleri dörde bölebilirsiniz.
- Bir kavanoz içerisine kale biberlerini yerleştirin.
- Ayrı bir kapta, sirke, su, tuz, şeker, limon suyu ve zeytinyağını karıştırın.
- Karışımı biberlerin üzerine dökün ve sarımsak ile tane karabiberi ekleyin.
- Kavanozu sıkıca kapatın ve buzdolabında en az 24 saat bekletin.
- Servis etmeden önce turşunun tatlarının oturması için 1-2 gün beklemesi önerilir.
Püf Noktaları
Turşu yaparken kullanılan biberlerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir tat için içine farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Turşunuzu uzun süre saklamak isterseniz, sterilize edilmiş bir kavanoz kullanmalısınız. Ferahlatıcı etkisi için sunduğunuzda yanında beyaz peynir ile servis yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kale biberi turşusu, et yemekleri, ızgara sebzeler, ve mezelerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, sandviçlerin veya hamburgerlerin yanında harika bir alternatif olarak tercih edilebilir.