Denizlerin Lezzeti: Hamsi Buharda
Tarife Giriş
Hamsi buğulaması, lezzetli ve sağlıklı bir balık yemeğidir. Taze hamsilerin sebzelerle bir araya getirildiği bu tarif, buharda pişirme yöntemiyle hazırlanarak besin değerlerini koruyarak sunulmaktadır. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, balığı sevenler için harika bir seçimdir. Taze malzemelerin bir araya gelmesiyle geleneksel mutfağımıza ait eşsiz bir tat oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkarın.
- Soğanları halkalar halinde doğrayın ve bir buhar sepetine yerleştirin.
- Üzerine hamsileri dizin.
- Domatesleri de dilimleyip hamsilerin üzerine yerleştirin.
- Zeytinyağını, tuzu ve karabiberi üzerine ekleyin.
- 1 çay bardağı suyu ilave ederek buhar sepetini kapatın.
- Kaynar su dolu bir tencereye yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra üzerine limon dilimleri ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi buğulaması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamsilerin taze olmasıdır. Taze hamsi, balığın lezzetini artırır. Ayrıca, sebzeleri pişirme süresi boyunca yumuşatmak için buharda pişirmek, hem sağlık açısından fayda sağlar hem de lezzeti zenginleştirir. Bu tarifte limonun kullanılması, hamsinin tadını daha da vurgularken, aynı zamanda derinlik katar. Hamsileri aşırı pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde lezzetini kaybeder.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi buğulaması yanında limonlu yeşil salata, yoğurtlu çorba veya sade pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap da balığın lezzetini artırmaya yardımcı olacaktır.