Besleyici ve Lezzetli Borani Tarifi
Tarife Giriş
Borani, Türk mutfağının geleneksel tariflerinden biridir. Genellikle ıspanak veya pazı gibi yeşil yapraklı sebzelerle yapılır ve yoğurt ile servis edilir. Bu tarif, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek sunar. Hazırlaması kolay olan Borani, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir öğün olarak tercih edilir. Şimdi bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığını öğrenelim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram ıspanak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 gram yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Yıkanmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Ocağı kapatın, ıspanakları soğumaya bırakın.
- Soğuyan ıspanakları bir servis tabağına alın, üzerine yoğurdu ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ve limon suyu gezdirin.
- Servis yapmadan önce karıştırın ve soğuk olarak sunun.
Püf Noktaları
Borani yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin fazla pişirilmemesidir. Aksi takdirde besin değerleri kaybolabilir. Ispanakların taze olması ve iyice yıkanmış olması da çok önemlidir. Eğer boraninizin yoğun bir tadı olmasını istiyorsanız, yoğurdun üzerine koyduğunuz baharat karışımını arttırabilirsiniz. Ayrıca, servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirmek lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Borani, yanında pilav, köfte veya ızgara tavuk ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı dolmalar ve taze bir salata ile birlikte sunulursa harika bir ana öğün oluşturur.