Besleyici Karalahana Çorbası
Tarife Giriş
Karalahana çorbası, zengin besin değerleri ile dolu bir şifa kaynağıdır. Bu tarif, taze karalahananın yanında sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak yapılan sağlıklı bir çorba sunar. Kolay hazırlığı ve doyurucu yapısıyla mükemmel bir başlangıç veya hafif bir öğle yemeği olarak tercih edebilirsiniz. Ayrıca, damak tadınıza göre farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram karalahana
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 litre sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle karalahanayı yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Havucu rendeleyerek karışıma ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
- Daha sonra doğradığınız karalahana parçalarını ilave edin ve karıştırın.
- Sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları da ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Son olarak limon suyu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karalahana çorbasının lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha kremsi olması için pişirme sırasında bir miktar krema eklemek iyi bir fikir olabilir. Servis öncesinde üzerine taze limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz. Eğer karalahanayı önceden haşlarsanız, çorbanın pişme süresini kısaltabilirsiniz. Taze sebzeler kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karalahana çorbası, yanında taze ekmek veya gevrek krakerler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı meze çeşitleri ya da klasik bir yeşil salata ile birlikte sunarak daha zengin bir yemek deneyimi elde edebilirsiniz.