Besleyici Karalahana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Karalahana Çorbası, besleyici karalahana yapraklarının yanında sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş geleneksel bir çorbadır. Bu tarifte karalahana, havuç ve patates gibi sebzeler, zeytinyağı ve baharatlarla birleştirilerek kısa sürede hazırlanır. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 400 gram karalahana
- 1 adet büyük havuç
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Karalahanaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu rendeleyin ve tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Doğradığınız karalahanaları ekleyip karıştırın.
- Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın.
- Çorbanızı sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karalahana çorbasını yaparken, karalahanaların acı tadını azaltmak için önceden kaynar suda birkaç dakika haşlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha kremamsı bir kıvam alması için pişirme işleminden sonra bir blender ile birkaç dakika güzelce çırpabilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın, isteğinize göre tuz ve baharatlı olması güzel bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karalahana çorbası, yanında ince dilimlenmiş tam buğday ekmeği veya mısır ekmeğiyle harika gider. Ayrıca yoğurt veya limon ile servis edilirse lezzetini artıracaktır.