Besleyici Karalahana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte kullanılacak karalahana, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sağlığına yardımcı olur. Çorbanın hazırlanışı oldukça basittir, soğan ve sarımsakla başlayarak ardından karalahanayı ekliyoruz. Kıymalı, zengin bir et suyu kullanarak lezzeti artırıyoruz. Özenle hazırlanmış bu besleyici çorba, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz enfes bir seçenek olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram karalahana
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 gram kıyma
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 litre sebze suyu veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle karalahanaların yapraklarını ayırın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları da ezin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- İnce doğradığınız karalahanayı ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Havuçu rendeleyin ve ekleyin, ardından sebze suyu veya et suyunu dökün.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Karalahana çorbasının lezzetinin daha da artması için, pişirme sırasında 1-2 adet defne yaprağı eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı ocaktan almadan önce bir miktar limon suyu eklemek, hem lezzeti artırır hem de sağlık açısından faydalı olur. Karalahananın tazeliği, çorbanın tadını etkileyen önemli bir faktördür, bu nedenle taze karalahana kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karalahana çorbasının yanında ev yapımı güzel bir ekmek, yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanına çıtır çıtır krutonlar da ilave ederek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.